„Аз съм изложен на риск“: Какво е да работиш в McDonald's по време на кризата с COVID-19

Сътрудник в McDonald's в Сейнт Луис, Бети Дъглас обяви стачка тази седмица в знак на протест срещу условията си на работа. Ето защо тя излезе.

„Аз съм изложен на риск“: Какво е да работиш в McDonald

За ресторантските дневници на Fast Company, ние молим готвачи, ресторантьори и служители в света на храните да въведат читателите в бизнеса и живота си в този критичен за индустрията момент.




Шестдесет и две годишната Бети Дъглас е била сътрудник в McDonald's в Сейнт Луис в продължение на 14 години, като е работила на няколко позиции, включително като касиер и служител на автомобила. Дъглас, подобно на много работници на Макдоналдс, получава заплата по час и не е имал достъп до платен отпуск по болест преди пандемията COVID-19. (Около 75% от американските работници, обслужващи храни не е получавал отпуск по болест преди вируса да удари.) В отговор на кризата Макдоналдс пусна отпуск по болест за работници в корпоративни магазини, които представляват приблизително 5% от ресторантите му. Работниците в ресторанти с франчайз, като Douglas, остават относително незащитени. Законът за реакция на коронавирус на семейството (FFCRA), подписан на 18 март, разширява обезщетенията за отпуск по болест на работниците във фирми с по-малко от 500 служители при определени обстоятелства, например ако някой изпитва симптоми, подобни на коронавирус. Но много франчайзинг операции включват множество ресторанти, които заедно заемат повече от 500 души. В резултат на това тези служители може да не са обект на разпоредбите на FFCRA за отпуск по болест. Дъглас, който е участвал в Бийте се за 15 работническо движение, продължава да се чувства незащитена на работата си.

Започнах работа в McDonald’s преди 14 години. Родителите ми напускаха и аз трябваше да избирам между започване на кариера и грижа за тях. Избрах да се грижа за тях: те се грижеха за мен през целия ми живот. Кандидатствах за куп работни места и Макдоналдс беше първото място, на което ми се обади, затова го приех. Работил съм там толкова дълго, че съм бил в почти всички отдели, но често касирам и работя по пътя. Не мога да си позволя да загубя тази работа. Аз съм изхранителят на семейството си: имам брат с увреждания и двама сина и един от тях е с аутизъм.

Преди няколко месеца имах лоша кашлица, затова отидох в медицинско заведение, за да я прегледам. В болницата ми дадоха инхалатор и ми казаха, че имам бронхиална инфекция. После го получих отново. Имах го два пъти, гръб към гръб. Това беше доста преди коронавируса, но ме поставя в рискова група. Дори тогава не успях да си взема почивка. След като лекарят ми каза, че съм болен, бях парализиран от страх [за] връщане на работа. Но когато казах на [шефовете си], че имам нужда от почивка, те казаха [че това ще бъде] твърде дълго и ще ми отнеме твърде много време, за да се излекувам. Казаха, че ще ме отстранят за повече дни без заплащане, ако не се появя. Щях да имам кашлица по време на работа и не можех да си тръгна. Няма платен отпуск по болест. Ако не се появя, не получавам заплащане и не мога да си позволя [това].



Бети Дъглас [Снимка: с любезното съдействие на Fight за $ 15]

Когато всичко се затвори, останах на работа, защото ме смятат за основен служител. Чувствах се ужасно. Аз съм изложен на риск и не се чувствах добре, но трябваше да се усмихвам и да продължа да обслужвам клиенти. Харесва ми да обслужвам клиенти, но беше трудно да се преодолее това. Дадоха ни ръкавици и дезинфектант за ръце и ни казаха да си измием ръцете, но няма маски. [Забележка на редактора: McDonald's каза, че сега работи за изпращане на маски от немедицински клас в ресторантите.] И ние не можем наистина да спазваме правилата за социално дистанциране: Трудно е да стоите на шест фута един от друг, когато работите тясно заедно. Дори не получаваме допълнително заплащане за допълнителните рискове, които поемаме. Всъщност часовете ни се съкращават. Така че все още трябва да ходим на работа, но не получаваме толкова заплати, защото работим по -малко часове. И ние управляваме процеса на преминаване, така че ако някой от нас има вируса, бихме могли да го дадем на клиентите.

Синът ми е на 19, така че не ми се е налагало да се грижа за деца. Но [децата ми] са си вкъщи, така че ядат повече и трябва да продължавам да слагам храна на масата. Така че не мога да се откажа. Нямам хладилник, защото не мога да си го позволя. Ние правим храна и я ядем всеки ден. Много мои колеги имат проблеми, като например грижи за децата. Аз също не получавам ползи за здравето, така че ако се разболея и трябва да отида в болница, нямам никаква здравна застраховка, която да ме покрива. Отивам на лекар само ако наистина трябва, ако не се чувствам добре. Не съм покрит, така че много време не мога да направя нищо.



Излязох във вторник със служители от 14 други клона на McDonald's. Други [служители на McDonald’s] се страхуват да стачкуват, защото смятат, че ще загубят работата си, но знам, че имам право на стачка. Уморих се, защото те не предлагаха платен отпуск по болест, така че трябваше да отидем на работа и на всичкото отгоре трябваше да работя на пълен работен ден, но те ми съкратиха часовете на непълно работно време.

Писна ми. [Макдоналдс] е една от най -големите корпорации в света и те не отстояват нищо. Ето защо смятам, че е важно за нас да имаме съюз, за ​​да можем да се пазарим. Ако не отстоявате нещо, не отстоявате нищо. Ще се влоши за всички, ако не кажем нещо.

Още от Ресторантските дневници на Fast Company:

  • Ник Коконас от Alinea не чака Конгреса да спаси ресторантите си.
  • Главният готвач Kwame Onwuachi от Kith/Kin от Вашингтон за решението си да затвори ресторанта си и да уволни служителите си.
  • Как Panda Express се бори с расизма COVID-19.
  • Може ли изисканата кухня да оцелее в пандемията? Главният готвач Даниел Хъм от Eleven Madison Park не е толкова сигурен.
  • Главният готвач Томас Келер съди застрахователя си, за да спаси американски ресторанти.