Ашвил: Новата столица на занаятчийската бира на Америка?

Дълъг дом на колекция от бутикови пивоварни, Asheville започва да привлича по-големи марки занаятчийски бири, които виждат своя (идеализиран) корпоративен имидж в скромната култура на открито в града.

Ашвил: Новата столица на занаятчийската бира на Америка?

Голяма занаятчийска пивоварна в търсене на нов дом се нуждае от няколко ресурса, които не подлежат на договаряне: пространство за изграждане на съоръжението, което може да произвежда десетки хиляди бъчви бира годишно, плюс достъп до железопътни линии и пътища за бързо транспортиране на нещата за проницателни клиенти, които очакват да го пият, докато е пресен. Също така, вода. Водата е много голяма работа в пивоварния бизнес. Ашвил, Северна Каролина, е насърчил една от най-бързо развиващите се бирени сцени на Източното крайбрежие от средата на 90-те години отчасти благодарение на защитения водосбор от 20 000 акра извън града в Големите опушени планини. Служителят на местното развитие Бен Тиг се кълне, че в някои моменти през зимата можете да пиете направо от потоци там с чаша. (Той също така го изразява за по -наклонените визуално: Тези сцени на арената в Игра на глада s филм? Те бяха заснет в девствения вододел на Ашвил .)



Но въпреки цялата тази благоприятна за бирата инфраструктура, районът Ашвил наскоро привлече към града втората и третата по големина занаятчийски пивоварни в страната-Калифорния Сиера Невада и базиран в Колорадо Нова Белгия - поради причини, които на първо място бяха много по -неосезаеми.

Огледахме се наоколо и бяхме толкова щастливи тук във Форт Колинс, казва Джен Вервие, която ръководи процеса на избор на място за новата пивоварна в Източното крайбрежие на Нова Белгия. Помислихме си, кои са нещата, които ни правят щастливи, които правят нашите колеги щастливи?

Ашвил продава качеството на живот, своите планини, своята култура. След това идва с бизнес активите.

Както Нова Белгия, така и Сиера Невада-всъщност голяма част от занаятчийската пивоварна индустрия-обединиха своите марки със спокойна, но активна атмосфера на открито, излъчена в образи на природата, планинско колоездене, каяк и лагери. Ашвил създава подобна прогресивна, екологично съзнателна външна идентичност. И това е наистина причината и двете компании да се разширят в Източното крайбрежие през Ашвил през следващите няколко години.



Нова Белгия, която е най-разпознаваема с червения мотор от старото училище на етикета си Fat Tire, искаше да намери сайт, където нейните служители могат сами да карат колело до работа. Този критерий - възможност за използване на велосипеди - не е в типичния контролен списък на повечето фирмени селектори за избор на сайтове.

От първия ни контакт с екипа на Нова Белгия, казва Кларк Дънкан, директор маркетинг за Asheville и Коалиция за икономическо развитие на окръг Бънкомб , беше доста очевидно, че това е много различен проект за икономическо развитие.

За да разбере как изглежда един по -типичен проект за икономическо развитие, Тиг, изпълнителният директор на коалицията, се изрази така за подобна работа, която вършеше в Мисисипи: Продадохме евтина земя, евтини сгради. Ако някой дойде при мен и ми каже: „Бен, искам да ми дадеш 100 декара земя и да я оцениш плоско, и между другото искам да ми построиш сграда за долар и да ми я дадеш, и На свой ред ще ви дам 100 работни места, щяхме да кажем „къде да подпиша?“



Но Ашевил, казва той, обърна този модел на главата. Градът се конкурира с десетки други обекти от Източното крайбрежие, първоначално насочени от двете пивоварни (в крайна сметка Нова Белгия се спуска до Ашвил и Филаделфия). Ашвил се опитва да продаде качеството си на живот, своите планини, своята култура. И тогава той идва с бизнес активите. Но ние не се страхуваме да пренесем презентацията с това кои сме, казва Тийг.

Това означава, че Asheville вероятно ще привлече определен вид компания и както Сиера Невада, така и Нова Белгия го въплъщават. Вервие разказва почти идентична история от гледна точка на Нова Белгия. Част от мисията на пивоварната, казва тя, е да бъде модел за устойчиви бизнес практики и за идеята, че една компания може да расте, като същевременно остане вярна на своите ценности. Част от тази история помага на общностите да разберат нов модел на икономическо развитие, казва тя. Трябва да имаш собственост, трябва да си икономически конкурентоспособен. Но тук са другите нематериални активи.

ангелски числа 222 значение

В този случай Нова Белгия се стремеше да поправи браунфийлд обекта точно в града, както като решение на критериите си за придвижване с велосипед, така и като отговор на вътрешните дебати на компанията за това как да се разширява устойчиво. Той ще приключи с поемане на 20 акра площадка на брега на френската Броуд Ривър, в сърцето на района на речните изкуства на Ашвил. В многото си предишни животи този сайт е бил дом на бензиностанции, складове, депа и автомеханик. Около една четвърт от имота също се намира на наводнена равнина.



Сиера Невада, напротив, избра по -селска обстановка извън града, но все още в района на метрото Ашвил, в съседния окръг Хендерсън. Той купи 190 акра там, само около 18 от които планира да разработи, в среда, която все още ще имитира в природата и културата родната Северна Калифорния на компанията. Наистина чувстваме, че културата тук е просто наистина важна част от начина, по който правим бирата си, как се вдъхновяваме да правим нещата, които ще правим, казва комуникационният мениджър на Сиера Невада Бил Манли. Невъзможно е да вземем това, което правим тук и да го трансплантираме в друга част на страната, която няма такова културно влияние и очаква да произвежда същия вид продукт.

И двете компании ще се присъединят към общност, която вече има девет по -малки занаятчийски пивоварни, включително оригиналната на Asheville, Highland Brewing Company . Vervier нарича тези бизнеси бъдещи братя от пивоварната на Нова Белгия. В това отношение тези проекти също бяха силно нетипични усилия за икономическо развитие: И Нова Белгия, и Сиера Невада искаха да се срещнат с всички съществуващи пивовари в града - хората, които във всяка друга индустрия може да се считат за свои конкуренти - за да се уверят, че са добре дошли. Това е нещото, което не разбрахме за тази индустрия, когато за пръв път дойдоха в града, и това ни изненада напълно, казва Тиг. Според мен, ако това беше някоя друга компания, те щяха да кажат: „Не ме интересува какво мислят, ще правя това, което искам.

Сиера Невада дори изпрати всички местни пивовари от Asheville в Чико през юни, за да сварят бира заедно. Тази индустрия е различна отчасти, защото занаятчиите винаги са имали известна колегиалност помежду си. Но като се обединят в общност като тази, те също могат да създадат един вид колективна бира от мека за туристи извън града. И, надява се Вервие, те могат да работят заедно по въпроси като защитата на вододела на града и развитието на индустрията на местно ниво. Колежът на местната общност, заедно с Държавния университет в Апалачи и Биотехнологичния център на Северна Каролина вече разработват център за иновации и програма за ферментационна наука, които ще работи и ще облагодетелства всички пивоварни .

Засега Сиера Невада се надява до следващото лято да се приготвя извън Ашевил, като дегустационната зала ще бъде отворена за посетители през 2014 г. Нова Белгия трябва да влезе онлайн следващата година. И след това? Ще бъдем ли дом на четвъртата и петата следваща по големина пивоварни в САЩ? - пита Тийг. Това вероятно не е толкова вероятно, колкото фактът, че ще привлечем компании с подобно мислене.

Следвайте разговора в Twitter, като използвате маркера #WhyHere.

[ Изображение: Евгений Карандаев чрез Shutterstock ]